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老年人虚弱与饮食质量有关
最近一项研究显示，低质量的饮食可能会增加老年人身体虚弱的概率。
研究人员对美国2154名老年人进行了为期四年的跟踪调查。在研究初期，受试者的年龄在70岁到81岁之间。研究人员将受试者分为两组——“健壮”组和“虚弱前期”组。那些看起来没有任何精神问题或体虚问题的人被划为“健壮”组。那些只有一到两种虚弱症状的人被称为“虚弱前期”。
参与研究的277人变得虚弱。在1020名健康状况良好的患者中，629人要么身体虚弱，要么发展成“虚弱早期”。
在五个健康问题中必须至少出现三项才能被称为“虚弱”。这五个问题是：
过去12个月内，非刻意减肥体重下降超过5%
虚弱或者手部没有力量
白天经常感到疲劳
走路速度慢
缺乏身体锻炼
研究人员发现，与高质量饮食的人相比，低质量饮食的人变得虚弱的可能性几乎是前者的两倍。中等质量的饮食会增加40%的虚弱的风险。
研究人员琳达·米卢·汗格威尔德（Linda Milou Hengeveld）是这项研究的主要作者。她在一封电子邮件中告诉路透社，研究人员相信蛋白质的摄入对于降低身体虚弱的风险也很重要。她补充说，“充足的蛋白质摄入对于减缓衰老过程中肌肉质量和力量的丧失是非常重要的。”
但研究发现并非如此。
植物蛋白质摄入量越低，“健壮”的人患上“虚弱前期”的风险就越大。然而，这似乎并不影响这些人是否会变得虚弱。基于一个人总蛋白摄入量、动物蛋白摄入量或饮食中的总热量计算，虚弱风险没有显著差异。
这项研究发表在《美国老年医学会杂志》上。研究发现，早期的研究将食用动物蛋白与较低的虚弱风险联系起来。但是，目前的研究可能得到了不同的结果，因为其根据每日饮食的总摄入量来检测蛋白质。其他研究则是基于饮食摄入的总热量百分比来研究蛋白质。
该研究的局限在于，其依赖于老年人正确地记忆和报告他们一年前的饮食习惯。研究人员指出，这可能无法提供关于他们如何进食的真实报告。
另一个问题是，是不良的饮食习惯导致了虚弱，还是在变得虚弱后就开始吃得很差，这一点无从得知。
基兰·里德（Kieran Reid）是波士顿塔夫茨大学美国农业部老年人类营养研究中心的科学家。他说，遵循饮食建议可以帮助老年人降低患严重衰弱的风险。
美国饮食指南呼吁人们食用全水果、新鲜蔬菜、全谷物、低脂牛奶、乳制品以及多种来源的蛋白质。
该指南还建议不要吃含有大量盐、饱和脂肪和糖的食物。
乔纳森·埃文斯为您播报。
译文为可可英语翻译，未经授权请勿转载！
